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        速凍果蔬供應商告訴您速凍果蔬的常用包裝方式及材料要求

        2023-02-14 16:38:41

        速凍果蔬除了普通包裝外,還有兩種包裝方式,即充氣包裝和真空包裝。下面速凍果蔬供應商帶您來了解一下這兩種包裝方式的作用以及對包裝材料的要求:

        1、常用包裝方法:

        1. 充氣包裝:

        首先,對包裝進行泵送,然后充入二氧化碳或氮氣等氣體。這些氣體可以防止食物氧化,尤其是肉脂肪,以及微生物的繁殖。通貨膨脹量一般小于5%。

        2. 真空包裝:

        從包裝中取出氣體并立即密封。包裝中氣體的減少不利于微生物繁殖,有利于速凍果蔬的品質保存,延長速凍果蔬的保質期。

        2、包裝材料要求:

        1. 耐熱性:

        速凍果蔬的包裝材料,如果能承受100℃沸水30分鐘,一般都是合格的。它們還應該能夠承受低溫。紙張應能承受低溫,并在零下40℃仍保持柔韌。二是鋁箔和塑料在零下30℃時仍能保持彈性,塑料遇到超低溫時會變硬。

        2. 透氣性:

        抽氣、真空等低滲透性包裝材料應使用,保持食品的特殊香氣。

        3.耐水性:包裝材料還需要防止水分滲透,以減少干燥消耗。由于環境溫度的變化,這類密封包裝材料容易在材料上凝結霧珠,這就是透明度的降低。因此,在使用過程中還應考慮環境溫度的變化。

        4. 耐光牢度:速凍果蔬的包裝材料和印刷顏料應耐光,否則材料暴露在陽光下,會導致包裝顏色變化,價值下降。

        以上就是速凍果蔬常見的包裝方法和材料要求。此外,為了提高冷凍速度和效率,大多數果蔬都是在速凍后進行包裝,在速凍前只包裝少量葉片或加糖、鹽水的果蔬。

        速凍果蔬供應商

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